お客様の声

株式会社たかすファーマーズが設立して11年、チーズ工房を移転して5年目を迎えました。
移転時には工房の設計・施工、機械に至るまで大生機設(株)さんにお世話になりました。

そして平成23年11月に行われた第8回ALL JAPANナチュラルチーズコンテストにて、当社のカマンベールチーズが優秀賞を受賞致しました。

このカマンベールは、さかのぼること20数年前から製造しているチーズで、一時はうまくいかない時期もありましたが、 改良に改良を重ね、粘り強く諦めずに時間をかけて製造し続け、近年ようやくおいしいチーズができるようになり ました。その努力の積み重ねが今回の受賞につながったのではないかと思います。これぞまさしく集大成！ひとつの 形になったと思いましたね。

コンテストで賞を頂いてからは、今迄以上にお客様からの引合いが多く、チーズ製造にいっそう気合が入っています。

大生機設株式会社さんのチーズバットは、微妙な温度管理が求められるチーズ製造工程において、自動で温度 調整をしてくれるところが大きな利点です。製造につきっきりにならなくてもよく、同時に他の作業をすることが可能な ので、時間を有効に使えると思います。

基本的に、この1台でチーズ製造の作業を任せておける機械ですね！ 熟成庫も毎日フル活動していますが、機械を導入してから今まで、大きいトラブル故障は未だ一度もありません！